Спиртні напої для корпоративного свята

Я не горобина, щоб наполягати
на коньяку, — наливайте,
що залишилося!

Які бувають коньяки

Спиртні напої для корпоративного святаЗалежно від якості коньяки поділяють на ординарні, марочні і колекційні.

Готують ординарні коньяки з коньячного спирту, витриманого від 3 до 5 років: «три зірочки» — не менше 3 років; «чотири зірочки» — не менше 4 років; «п’ять зірочок» — не менше 5 років.

Із коньячного спирту із середнім терміном витримки понад 6 років готуються марочні коньяки і підрозділяють їх на такі групи:

  • коньяк витриманий (КВ) — зі спирту середнього віку від 6 до 7 років;
  • коньяк витриманий вищої якості — зі спирту середнього віку від 8 до 10 років;
  • коньяк старий (КС) — зі спирту середнього віку від 10 років і вище.

Марочним коньякам привласнюють певні найменування.

Марочні коньяки, додатково витримані в дубових бочках або бутах понад 5 років, належать до колекційних коньяків.

Що таке ром

Спиртні напої для корпоративного святаПрозорий коричневий напій пекучого смаку, отримують його шляхом додавання очищеного ректифікованого спирту до збродженого соку цукрової тростини, очеретяної патоки і дистильованої води.

Віскі

Спиртні напої для корпоративного святаОтримують при перегонці сусла з ячменю та інших культур і витримці цього спирту впродовж 4—10 років. До витриманого спирту додають цукровий сироп, дистильовану воду і підфарбовують його. При поданні віскі в склянку місткістю 300 мл кладуть шматочок харчового льоду, наливають віскі, потім розбавляють його содовою водою або нарзаном. Для розмішування відвідувачеві дають спеціальну ложку з довгою ручкою.

Джин

Спиртні напої для корпоративного святаОсновою для багатьох змішаних міцних напоїв слугує джин. Його можна пити в суміші з вермутом, тонізуючою водою, апельсиновим або лимонним соком. Виробництво джину проходить три стадії: перегонку чистого спирту, ретельне очищення через фільтр і очищення і дистиляцію у присутності прянощів. Продукт не вимагає додаткової витримки, безбарвний.

Корпоративус: Корпоративна вечірка — зборище, на якому 40 осіб одночасно можуть говорити про себе.

Текіла і мескаль

Спиртні напої для корпоративного святаБатьківщина текіли — Південна Америка. Історія текіли сягає VIII століття. Її предок — кульці, напій зі збродженого соку агави міцністю від 4 до 6°.

Іспанські конкістадори привезли в Новий Світ європейські технології сублімації спирту, так з’явився мескаль. Це продукт сублімації солодкого соку агави уперше був вироблений в 1521 році, а дон Педро Санчеса де Тагли, маркіз Альтамира, в 1600 році заснував першу фабрику текіли. Популярність текіли зростала дуже швидко, і в XVIII столітті текіла стала важливим експортним продуктом, виробництво якого контролювалося іспанським королем.

З часом відбулося розділення мескаля і текіли: право називатися текілою було закріплене за мескалем, який вироблявся за особливою технологією в штаті Халіско, в околицях міста Текіла.

Спиртні напої для корпоративного святаМескаль буває двох видів:

• Natural (Натурал) — мескаль, який проминув процес витримки;

• Anejo (Анехо) — цей мескаль старів не менше 1 року в дубових бочках.

Існують такі види текіли:

  • Blanco (Бланко) — безбарвна текіла, яку не піддають витримці. Її також можуть називати white (уайт) або silver (силвер);
  • Joven (Ховен) — молода текіла, що не пройшла процес витримки, яка може бути ароматизована. У цій групі слід виділити Tequila Gold (Текіла голд) або Tequila Oro (Текіла Оро). Так називають текілу, що має золотистий колір, отриманий в результаті використання карамелевих добавок;
  • Reposado (Репозадо) — так називається текіла, яка витримується не менше 2 місяців в дубових бочках, набуваючи там золотистого відтінку;
  • Anejo (Анехо) — найбільший термін витримки, вона старіє не менше 1 року в дубових бочках місткістю максимум 600 л, що передають їй красивий бурштиновий колір.