Універсальне меню для корпоратива

Не хлібом єдиним живе людина. Треба щось і випити.

Універсальне меню для корпоратива

Склад меню розписати не важко. При цьому необхідно враховувати умови, в яких планується проводити свято. Наприклад, якщо організовується виїзд на природу в спеку, то не слід готувати салати, особливо з майонезом, купувати багато м’ясної нарізки і сиру, а також інші страви, які швидко псуються.

Якщо сумніваєтеся з вибором продуктів, розпитайте колег про їх смаки. Складність становить правильно визначитися з кількістю закуповуваної провізії.

Ось приблизний розрахунок їжі на одну персону на 4-годинний банкет:

— м’ясна нарізка — 100 г;

— рибна нарізка — 100 г;

— салати — 4—5 найменувань, усього 300 г;

— маринади — 70 г;

— гарячі закуски — 100 г;

— гарячіше — 200—300 г;

— десерти — 70—100 г;

— фрукти — 200—300 г.

Розрахунок напоїв на одну персону на 4-годинний корпоративний банкет:

  • шампанське — 0,75 л на 3 осіб;
  • міцні напої (горілка, коньяк) — 0,5 л на 2 осіб;
  • вино (червоне або біле) — 0,5 л на 1 особу;
  • вода мінеральна — 0,5 л на 1 особу;
  • сік — 0,5 л на 1 особу.

Якщо на вулиці спека, об’єм безалкогольних напоїв слід збільшити як мінімум в два рази.

Якщо у вашого корпоративного заходу є ведучий, у нього можна дізнатися про кількість запланованих тостів і відповідно до цієї інформації підрахувати мінімальний обсяг спиртного.

Загалом спиртне краще брати із запасом, щоб не довелося відправляти гінців або переплачувати за нього ресторану. Невипіті пляшки напевно знадобляться в майбутньому.

Смачного!

Головне, не забувайте, що закуска, наприклад бутерброди, має відповідати пропонованому спиртному, а її кількість має бути відповідною!

Меню для корпоративного банкета в ресторані з розрахунком продуктів

Меню для корпоративного банкета в ресторані з розрахунком продуктівПриклад меню для корпоративного банкета на 25 осіб в ресторані без урахування алкоголю, фруктів і солодкого. Щодо актуальної вартості зазначених у меню продуктів можна зорієнтуватися на сайтах ресторанів.

Універсальне меню для корпоратива

Як влаштувати корпоратив