Салати на Новий рік

Без салатів не обходиться жоден новорічний стіл! Багато хто вважає найголовнішим новорічним салатом «Олів’є» в радянському варіанті, але ж існує багато інших хороших рецептів, не менш смачних.

Пропонуємо вашій увазі три салати для новорічного пригощання:

  • салат з креветками та ікрою на Новий рік
  • салат на Новий рік з куркою та грибами
  • салат з курячого серця на Новий рік

Салат з креветками та ікрою на Новий рік

Салат з креветками та ікрою на Новий рікСалат з креветками і червоною ікрою якнайкраще підходить для новорічного столу, тому що це дуже святковий і смачний салат. Адже іноді так хочеться спробувати що-небудь оригінальне і незвичайне.

На жаль, цей новорічний салат не з дешевих.

Для салату вам знадобиться:

  • 100 г червоної ікри
  • 1 кг заморожених варених королівських креветок (порізати, але штучки три залиште для прикрашання салату)
  • 2 картоплини (зварити, потерти)
  • 3 яйця (зварити, потерти)
  • майонез
  • сіль за смаком
  • зелень для прикрашання (кріп, петрушка)

Киньте заморожені креветки в добре підсолений окріп і на маленькому вогні проваріть пару хвилин, щоб креветки розморозилися. Варити креветки не потрібно. Злийте воду, дайте їм остигнути і почистіть.

Корпоративус: Як підготуватися до Нового року

Яйця і картоплю слід відварити, почистити і потерти на терку, але в окремі миски. Яйця можна роздавити виделкою.

Інгредієнти викладаються в салатницю (можна узяти велике блюдо) шарами:

  • перший шар: половина креветок (розріжте кожну на 3 частини) + майонез;
  • другий шар: потерта на велику терку картопля + майонез;
  • третій шар: яйця, потерті на велику терку (чи роздавлені виделкою), + майонез;
  • четвертий шар: решта порізаних креветок + дуже густий шар майонезу, щоб ікринки наступного шару в ньому потонули;
  • п’ятий шар — червона ікра.

Салат повинен настоюватися в холодильнику не менше двох годин.

Прикрасьте салат цілими креветками і зеленню.

Салат на Новий рік з куркою і грибами

Салат на Новий рік з куркою і грибамиПорадуйте своїх близьких або гостей дуже смачним салатом.

Прикраса із зайчиків якнайкраще підходить під святковий новорічний антураж.

Для салату вам знадобиться:

  • 150 г печериць
  • 2 курячі грудки
  • 1 велика морква
  • 1 велика цибулина
  • 3—4 ст. л. консервованої кукурудзи
  • 2 маринованих огірка (невеликих)
  • 5 яєць (2 з них для прикраси)
  • зелень, зерна гранату для прикрашання
  • майонез
  • зубчик часнику
  • соняшникова олія для смаження

Яйця відваріть, два почистіть і відкладіть для зайчиків, а інші поділіть на жовтки і білки. Натріть їх на терці.

Гриби поріжте і обсмажте.

Лук поріжте півкільцями і обсмажте до золотистого кольору.

Моркву натріть на велику терку і обсмажте.

Курячі грудки відваріть і наріжте кубиками.

Мариновані огірки наріжте кубиками.

Роздавіть часник і змішайте з майонезом. Але не перестарайтеся. Не всі гості ризикнуть їсти часниковий салат.

Салат в салатницю треба викладати шарами:

  • половина курячого м’яса + майонез
  • огірки + майонез
  • лук
  • морква
  • гриби
  • половина курячого м’яса + майонез
  • кукурудза
  • білки
  • жовтки

Прикрасьте салат з куркою і грибами зеленню, кукурудзою, гранатом, з яєць зробіть зайчиків і посадіть їх в центрі блюда під «кущиком».

Салат з курячих сердечок на Новий рік

Салат з курячих сердечок на Новий рікКурячі сердечки вважаються делікатесом.

Їх можна варити, тушкувати, смажити.

Вони дуже ніжні і зовсім нежирні.

А ще з них можна приготувати дуже смачний салат.

Для салату вам знадобиться:

  • 500 г курячого серця
  • 2 маринованих (або солоних) огірка
  • 10 шт. маринованих шампіньйонів
  • 100 г сиру
  • 1 невелика цибулина
  • майонез

Курячі сердечка треба відварити, обрізати все зайве, розрізати на чотири частини вздовж.

Огірки нарізати соломкою.

Печериці розрізати на чотири частини.

Сир натерти на велику терку або порізати тонкою соломкою.

Лук порізати півкільцями і обсмажити на вершковому маслі (хто любить рослинну олію, може смажити і на ній).

Усі інгредієнти акуратно перемішати, посолити, поперчити і додати майонезу.

Салат можна їсти зразу!