День святого Миколая в Україні

Рецепт печива на День святого Миколая. Миколайчики

Традиція пекти на День святого Миколая запашні коржики з медом та прянощами має давню історію. Вони бувають різних форм: сонця, зірочок, місяця, ялиночок, пташок і навіть ангелів та козаків… Але найпопулярнішими є медяники у формі святого Миколая. Рецепт їх приготування дуже простий.

Рецепт медяників миколайчиків

Інгредієнти для миколайчиків

  • Неповні 4 склянки просіяного пшеничного борошна
  • Півсклянки цукру піску
  • 1 склянка меду
  • Трохи меленої кориці (за бажанням)
  • 1—2 чайні ложки пекарського порошку (або сода на кінчику ножа, погашена оцтом)
  • Півсклянки води

Приготування тіста для миколайчиків

1. Змішайте у каструлі цукор, мед і воду, поставте на вогонь і доведіть до кипіння.

2. Охолодіть трохи суміш, поступово всипте в неї борошно і замісіть досить м’яке пластичне тісто. Поставте його на півгодини в прохолодне місце. Після цього швиденько підмісіть трохи борошна з пекарським порошком (погашеною содою) і залишіть на столі на 10—15 хвилин.

3. Розкачайте корж товщиною півтора сантиметри й виріжте медяники склянкою чи спеціальними формочками. Розкладіть миколайчики на деко, посипане борошном.

Рецепт печива на День святого Миколая
Фото з сайту http://skrynya.ua.

4. Випікайте у гарячій духовці при температурі 220—250 °С 15 хвилин.

5. Зваріть цукрову глазур зі 100 г цукру і 50 г води, поки сироп не буде тягнутися з ложки, як товста нитка. В сироп можна додати ванілін чи корицю.

6. Полийте медяники трохи вистиглою глазур’ю.

7. Поставте деко з миколайчиками в ще теплу духовку, щоб підсохла глазур.

Смачного!

Рецепт печива на День святого Миколая. Миколайчики

День святого Миколая 19 грудня

Церковні свята