Що може бути краще ромової баби за класичним рецептом?
Інгредієнти для баби з ромом
Для тіста
- На 300 г борошна
- 2/3 стакана теплого молока
- 25 грам дріжджів
- приблизно 300 грам борошна
- 12 яєць
- 150 грам вершкового масла
- 1/3 стакана дрібного цукру
- цедра одного лимона
Для сиропу
- 1/4 стакана дрібного цукру
- 1 стакан води
- 10 столових ложок рому
Приготування баби з ромом
Тісто
Тепле молоко змішати з дріжджами, додати трохи борошна і поставити в тепле місце. Коли тісто підніметься, додати 1/2 чайної ложки солі і дерев’яною лопаткою або ложкою розбивати по одному яйцю.
Потім додати цукор і не розтоплене, але м’яке масло і поступово всипати решту борошна. Ретельно вимісити лопаткою і знову поставити в тепле місце.
Коли тісто підніметься, гарненько вимісити і вилити в змащену маслом і обсипану сухарями форму.
Залишити у формі доти, поки тісто трохи не підніметься. Випікати до готовності приблизно годину.
Сироп
Змішати цукор з водою, закип’ятити, варити хвилин 5 і потім додати ром.
Готову бабу викласти боком на блюдо і, коли остигне, облити гарячим сиропом, поступово повертаючи так, щоб вона вся їм просочилася.
Потім поставити на блюді рівно і дати обсохнути.