Сирна паска на сметані

Завдяки сиру і сметані ця паска виходить дуже ніжною і м’якою.

Інгредієнти для сирної паски

Тісто

  • 2 кг сиру
  • 400 г вершкового масла
  • 800 г сметани
  • 600—800 г цукру
  • 10 яєць

Начинка

  • 100 г ядер солодкого мигдалю
  • 100 г родзинок без кісточок
  • ванільний цукор
Рецепт сирної паски на сметані
Фото із сайту ezka.ru

Приготування тіста для паски

Покласти в каструлю протертий через сито сир, вершкове масло, додати сметану і яйця, ретельно перемішати.

Поставити каструлю на плиту і довести масу до гарячого стану (але не доводити до кипіння), безперервно помішуючи дерев’яною лопаткою, щоб маса не пригоріла.

Після цього зняти з вогню і по можливості швидко охолодити, безперервно помішуючи.

У захололу масу додати цукор, коринку або родзинки, розтертий мигдаль, ванілін, все перемішати.

Викласти холодну масу в пасочницю, застелену ледве вологою марлею, і щільно ум’яти масу.

Зверху поставити блюдце з невеликим вантажем і сховати в холодильник на добу.

Прості пасхальні рецепти

Світле Христове Воскресіння Пасха

Церковні свята