Що приготувати на Пасху

На Пасху в давнину готували багатий і гарний стіл. Зазвичай це була сімейна трапеза, без гостей. Було прийнято запікати баранчика, окіст, смажити телятину, але гарячі страви й рибу до великоднього столу не подавали. У заможних господарів на Великдень ставили 48 різних страв за кількістю днів посту, що завершився.

Приготуванням святкового частування хазяйки займалися з четверга по суботу. У ці дні потрібно було спекти паски і запекти м’ясо.

Суботу на Страсному тижні — велика, красильна. Саме в суботу слід готувати крашанки — крашені яйця. Вважалося, що яйця, покрашені в п’ятницю, швидко псуються, а приготовлені в суботу зберігаються протягом усіх свят.

На великодній стіл прийнято подавати такі страви

Крашені яйця

Яйце, пофарбоване в червоний або жовтий колір, — символ оновлення життя. Червоне яйце в уявленні православної людини символізує мир, залитий кров’ю Ісуса Христа і в такий спосіб відроджений до нового життя.

Яйце, на думку слов’ян, з його здатністю перетворюватися на птаха, мало сакральний зміст. Люди бачили в цьому акті підтвердження своєї віри в чудесну здатність до перевтілення. Ця здатність могла перейти на все, чого доторкнеться яйце.

Паска

Вона асоціювалася з тілом Господнім, до якої мають причащатися віруючі.

В Росії паску називають кулічем, а сирний кекс — паскою. Сирна паска має форму усіченої піраміди, що символізує труну, в якій сталося найбільше диво Воскресіння.

У свято Пасхи починається розговіння після тривалого Великого посту. Першою стравою під час пасхальної трапези має бути яйце. Після цього кожен отримує по шматку паски і ложці сирної пасхи. Потім на стіл ставлять іншу святкову їжу і починається радісне застілля.