Коктейлі для корпоративного свята

Коктейлі для корпоративного святаОчі бояться, а руки наливають!

Коктейлі, до складу яких входять сиропи, лікери, солодкі настоянки, вершки, яйця, фруктові соки, змішують в шейкері.

Він складається з основи у вигляді склянки, куди поміщають лід і вливають напої. Інша частина шейкера — фільтр, який надівається на основу. І остання частина — кришка-ковпачок. Вона надівається на фільтр. Усі елементи шейкера щільно підігнані один до одного, так що при струшуванні рідина, що знаходиться в ньому, не витікає.

Коктейлі для корпоративного свята

Коктейль готується в шейкері шляхом його струшування. Беруть шейкер обома руками (однією рукою тримають за дно, а іншою — за кришку) і швидкими рухами горизонтально від себе або вгору-вниз змішують напій.

Збивають напій не більше 10 секунд, інакше лід в шейкері інтенсивно танутиме, і велика його частина змішається з напоями. В результаті смак коктейлю погіршиться.

Блендером можна легко перетворити фрукти на пюре, збити вершки і подрібнити лід. Для льоду знадобляться спеціальна посудина, лопатка, щипці і млин.

Сироп для коктейлів рекомендується заготовлювати заздалегідь, оскільки цукор погано розчиняється в лікерах. Прискорює розчинення додавання 1—2 чайних ложок води. Швидко розчиняється цукор в содовій воді. Кубики льоду, які використовують для приготування коктейлів, обдають теплою водою, і вони починають блистіти.

Обов’язковим компонентом багатьох коктейлів є сік цитрусових — лимона, апельсина, грейпфрута. Щоб лимон дав більше соку і легше вичавлювався, його на 15 хвилин треба покласти в холодильник.

Дуже ефектно виглядають коктейлі в заморожених склянках: для цього склянку опускають у воду, а потім ставлять в морозильник холодильника.

Для складання коктейлів за різними рецептурами використовують спеціальні мірні лінійки з діленнями, мірні склянки, а для вин — дозатори.

Залежно від міцності алкогольні коктейльні напої готують у більшому або меншому об’ємі на порцію: міцні, десертні і слоїсті коктейлі готують зазвичай в об’ємі від 50 до 100 мл; ігристі коктейлі, коктейлі з яйцем, крюшон та інші слабоалкогольні коктейлі — в об’ємі від 100 до 200 мл і більше.

За класичними правилами кількість інгредієнтів в коктейлі, не включаючи прикраси, не має бути більше п’яти. Усі компоненти мають добре поєднуватися за смаком.

Для приготування коктейлів часто використовують лід різного ступеня подрібнення. Для змішування напоїв, що готуються в малому об’ємі, краще брати шматки льоду величиною з волоський горіх, щоб він не танув занадто швидко і не розбавляв напій.

Для приготування коктейлів із фруктами, ігристих, крюшону великими порціями використовують дрібний лід (лід-фрапе). Його готують заздалегідь. Для цього шматки льоду завертають в чисту щільну тканину і дроблять дерев’яним молотком. Існують і спеціальні апарати для приготування такого льоду.

Іноді перед поданням напоїв охолоджують посуд. Склянки або келихи ставлять дном на лід і тримають до тих пір, поки їх стінки не запітніють. Можна покласти в келих шматочок льоду, узяти за ніжку великим і вказівним пальцями і зробити декілька обертальних рухів, щоб кубик льоду обертався в келиху, потім воду злити і заповнити келих напоєм.

Зручніше використовувати цукровий сироп або цукрову пудру, щоб не витрачати час на розчинення цукру, до того ж при вживанні сиропу напій не каламутніє.

Вина, використовувані для змішаних напоїв, не повинні мати осаду.

До складу деяких коктейлів входять яйця. Щоб напій не був випадково зіпсований недоброякісним яйцем, спочатку його слід випустити у фарфорову чашку. Втім, найчастіше використовуються збиті жовтки або білки.

Рецепти приготування різних коктейлів

Рецепти коктейлів на основі горілки для корпоративного святаРецепти коктейлів на основі горілки для корпоративного свята Рецепти коктейлів на основі коньяку і бренді для корпоративного святаРецепти коктейлів на основі коньяку і бренді для корпоративного свята
Рецепти коктейлів на основі рому для корпоративного святаРецепти коктейлів на основі рому для корпоративного свята Рецепти дейзі і коктейлів дейзі для корпоративного святаРецепти дейзі і коктейлів дейзі для корпоративного свята
Рецепти коктейлів на основі вермуту для корпоративного святаРецепти коктейлів на основі вермуту для корпоративного свята Рецепти слоїстих коктейлів для корпоративного святаРецепти слоїстих коктейлів для корпоративного свята
Рецепти пуншів для корпоративного святаРецепти пуншів для корпоративного свята Як приготувати глінтвейн на корпоративне свято: рецептиЯк приготувати глінтвейн на корпоративне свято: рецепти
Рецепти коктейлів на основі вина для корпоративного святаРецепти коктейлів на основі вина для корпоративного свята Рецепти грогів для корпоративного святаРецепти грогів для корпоративного свята
Рецепти коктейлів на основі лікерів для корпоративного святаРецепти коктейлів на основі лікерів для корпоративного свята Рецепти коктейлів на основі джину для корпоративного святаРецепти коктейлів на основі джину для корпоративного свята
Рецепти коктейлів сауер для корпоративного святаРецепти коктейлів сауер для корпоративного свята Рецепти коктейлів на основі віскі для корпоративного святаРецепти коктейлів на основі віскі для корпоративного свята
Рецепти літніх коктейлів для корпоративного святаРецепти літніх коктейлів для корпоративного свята Рецепти коктейлів на основі пива для корпоративного святаРецепти коктейлів на основі пива для корпоративного свята
Рецепти коктейлів з шампанським для корпоративного святаРецепти коктейлів з шампанським для корпоративного свята Рецепти коктейлів з яйцями для корпоративного святаРецепти коктейлів з яйцями для корпоративного свята
Рецепти крюшонів для корпоративного святаРецепти крюшонів для корпоративного свята Рецепти сангрії на корпоративному святіРецепти сангрії на корпоративному святі
Рецепти коктейлів на основі текіли для корпоративного святаРецепти коктейлів на основі текіли для корпоративного свята Незвичайні коктейлі для корпоративного святаНезвичайні коктейлі для корпоративного свята

Коктейлі для корпоративного свята

Корпоративус: Корпоративні свята для непитущого — ті ж будні.

Поділитися: Пост у Твіттер  Пост у Фейсбук