Рецепти крюшонів для корпоративного свята

Рецепти крюшонів для корпоративного святаКрюшон належить до вишуканих холодних напоїв, і готувати його треба зі смаком та з урахуванням особливостей складових продуктів.

Плоди і ягоди миють, обполіскують водою. Яблука, груші, персики, апельсини чистять від кісточок і ріжуть на дольки.

Суницю, полуницю, вишню використовують цілком. Фрукти перекладають в скляну посудину або спеціальну крюшонницю і пересипають цукром.

Накривають крюшонницю кришкою і ставлять на лід. Цукор повинен розчинитися повністю. Потім посудину з фруктами заповнюють охолодженим до 8—10 °C, столовим вином, додають для аромату коньяк або ром, після чого знімають пробу. Оскільки кожного разу поєднання виходить різним, слід довіритися своєму смаку.

Потім в суміш додають охолоджене до 5—6 °C шампанське, ігристе вино або сидр. Розливають напій великою скляною або фарфоровою ложкою, як компот, разом з плодами або ягодами.

Крюшон із бананів та абрикосів

Інгредієнти:

  • абрикоси — 1 кг,
  • цукор — 400 г,
  • вода — 200 мл,
  • банани — 600 г,
  • банановий лікер — 1 пляшка (500 мл),
  • біле вино — 3 пляшки (2,25 л),
  • шампанське — 1 пляшка (750 мл).

Приготування: абрикоси розламати на половинки, очистити від кісточок. Зварити густий сироп із цукру і води. Гарячим сиропом залити абрикоси, накрити кришкою, остудити. Банани очистити, нарізати тонкими кружечками і покласти в захололу масу, туди ж влити лікер, накрити посуд кришкою і поставити на добу на холод. Перед подаванням залити білим вином і шампанським.

Крюшон з ананасами

Інгредієнти:

  • ананас — 600—700 г,
  • цукор — 400 г,
  • шампанське — 2—3 пляшки (1,5—2,2 л),
  • коньяк — 1 пляшка (500 мл).

Приготування: ананас очистити від шкірки, порізати упоперек на тонкі скибочки, а потім кожен кружечок порізати на 4—6 частин (залежно від товщини ананаса), щоб вийшли кружечки у вигляді віял. Скласти порізаний ананас в крюшонницю, засипати рядами цукровим піском, залити пляшкою хорошого коньяку і поставити настоятися на добу на холод. Перед поданням залити шампанським.

Крюшон із яблук

Інгредієнти:

  • яблука — 1,5 кг,
  • лимони — 2 штуки,
  • холодний міцний чай — 2 л,
  • цукор — 2,5 склянки,
  • шампанське — 1 пляшка (750 мл).

Приготування: яблука очистити, розрізати кожне на 4 частини, вийняти насінні коробочки, порізати упоперек кожну чверть на тонкі скибочки, скласти у велику емальовану каструлю. У каструлю додати сік лимонів, подрібнену на терку цедру з половини лимона, залити чаєм, додати цукор, накрити кришкою і поставити на холод (на 5—6 годин). Перед поданням перелити усе в посуд для крюшону і додати шампанське і, якщо потрібно, цукор за смаком.

Крюшон із персиків

Інгредієнти:

  • персики — 1 кг,
  • цукор — 500 г,
  • лимони — 2 штуки,
  • вода — 2 л,
  • лікер «Абрикотин» — 200—250 мл,
  • шампанське — 1 пляшка (750 мл).

Приготування: персики очистити від шкірки, розрізати кожний на 4 частини, скласти в глибокий посуд, засипати цукром, додати сік лимонів, залити водою і поставити на холод на добу. Перед поданням перелити усе в посуд для крюшону, додати лікер і шампанське. Добре перемішати і подавати з льодом і соломинкою.

Рецепти крюшонів для корпоративного свята

Корпоративус: Поради організатору корпоративного свята

Поділитися: Пост у Твіттер  Пост у Фейсбук