Універсальне меню для корпоративу

Універсальне меню для корпоративу

Складаючи меню для корпоративу, слід враховувати умови, в яких планується проводити корпоративне свято.

Наприклад, якщо готується корпоративний виїзд на природу в спеку, то не слід включати в меню салати, особливо з майонезом, купувати багато м’ясної нарізки й сиру, а також інші страви, які швидко псуються.

Якщо ви збираєтесь відзначати свято в офісі, то вибирайте страви, які зручно їсти з пластикових тарілок пластиковими виделками, якщо у вас в офісі, звичайно, немає нормального посуду.

Якщо ви сумніваєтеся з вибором продуктів, розпитайте колег про їхні смакові вподобання.

Найскладніше при складанні меню на корпоратив правильно визначитися з кількістю провізії, що закуповується.

Ось приблизний розрахунок їжі на одну персону на 4-годинний банкет:

  • м’ясна нарізка — 100 г;
  • рибна нарізка — 100 г;
  • салати — 4—5 найменувань, усього 300 г;
  • маринади — 70 г;
  • гарячі закуски — 100 г;
  • гарячіше — 200—300 г;
  • десерти — 70—100 г;
  • фрукти — 200—300 г.

Розрахунок напоїв на одну персону на 4-годинний корпоративний банкет:

  • шампанське — 0,75 л на 3 осіб;
  • міцні напої (горілка, коньяк) — 0,5 л на 2 осіб;
  • вино (червоне або біле) — 0,5 л на 1 особу;
  • вода мінеральна — 0,5 л на 1 особу;
  • сік — 0,5 л на 1 особу.

Якщо на вулиці спека, об’єм безалкогольних напоїв слід збільшити як мінімум у два рази.

Якщо у вашого корпоративного заходу є ведучий, у нього можна дізнатися про кількість запланованих тостів і відповідно до цієї інформації підрахувати мінімальний обсяг спиртного.

Загалом спиртне краще брати із запасом, щоб не довелося відправляти гінців або переплачувати за нього ресторану. Невипіті пляшки обов’язково знадобляться в майбутньому.

Головне, не забувайте, що закуска, наприклад бутерброди, має відповідати пропонованому спиртному, а її кількість має бути відповідною!

Приблизне меню для корпоративного банкета на 25 осіб

Приблизне меню для банкету на 25 чоловік

Приблизне меню для банкета на 25 осіб у ресторані. Щодо актуальної вартості зазначених у меню продуктів можна зорієнтуватися на сайтах ресторанів.

Читайте також:

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

*Усі відгуки проходять модерацію, тому з’являються не одразу.