Як приготувати глінтвейн на корпоративне свято: рецепти

Як приготувати глінтвейн на корпоративне свято: рецептиГлінтвейн зазвичай готують з червоного вина з додаванням цукру, прянощів, кориці і гвоздики. У глінтвейн іноді додають ром, коньяк, лікери, лимон, але в невеликій кількості.

Хороший глінтвейн ні в якому разі не повинен закипати. Температура має бути не вища 70 °C. Нагрівати вино слід до тих пір, поки не зникне біла піна, що утворюється спочатку. Для приготування глінтвейну підходять червоні, сухі і неміцні вина. Глінтвейн п’ють гарячим з високих прозорих склянок, вдихаючи гарячі ефірні пари. Якщо до складу глінтвейну входить гаряча вода, її треба закип’ятити безпосередньо перед використанням і не вливати поверх вина, а обережно додавати тонкою цівкою по краю склянки.

Рецептура розрахована на 4—6 персон.

Глінтвейн Десертний

Інгредієнти: сухе червоне вино — 500 мл, цукор — 75 г, кориця — 1 паличка, бренді — 150 мл, коньяк або ром — 150 мл, лимон — 1 штука, гвоздика — 12 бутонів.

Приготування: лимон ретельно вимити, витерти досуха і увіткнути в нього гвоздику. Покласти його у велику ємність з вином, цукром і поламаною паличкою кориці. Нагрівати 6—7 хв. Додати бренді і дати постояти 5 хв. Нагрівати ще 3—5 хв., але не доводити до кипіння. Вийняти лимон і корицю і подавати гарячим. Замість лимона можна використати апельсин або грейпфрут. Якщо замінити червоне вино білим, то вийде білий глінтвейн.

Глінтвейн Осінь

Інгредієнти: червоне вино — 750 мл, вода — 400 мл, цукор — 100 г, коньяк — 100 мл, кориця — 5 г, гвоздика — 10 г, лимон — 1 штука.

Приготування: всі інгредієнти, крім лимона, нагрівати в каструлі до першого кипіння, дати постояти 10—15 хв., процідити. Потім додати коньяк і розлити в підігріті келихи. У кожен келих опустити шматочок лимона.

Глінтвейн Новорічний

Інгредієнти: Кагор — 1,5 л, лікер «Старий Арбат» — 250 мл, лимони — 2 штуки, кориця і гвоздика за смаком.

Приготування: вино довести до кипіння, але не кип’ятити, додати в нього лікер, прянощі, скибочки лимона, дати настоятися 10—15 хв. Готовий лікер розлити по чашках.

Глінтвейн Нектар

Інгредієнти: червоне сухе вино — 1,5 л, лікер «Бенедиктин» — 100 мл, мед — 200 г, лимонний сік — 100 г, кориця і гвоздика за смаком.

Приготування: готувати так само, як і «Шахерезаду». Лікер, лимонний сік, мед і прянощі класти в уже нагріте вино. Розлити по келихах.

Глінтвейн Апельсиновий

Інгредієнти: червоний портвейн — 1 л, апельсиновий лікер — 250 мл, лимони — 2 штуки, мускатний горіх.

Приготування: в емальований посуд влити вино, розчинити в ньому цукор, довести до кипіння, але не кип’ятити. Приготовану суміш зняти з плити, покласти в неї лимон, влити лікер і дати настоятися приблизно 10—15 хв. Готовий глінтвейн розлити по чашках, зверху посипати мускатним горіхом, протертим на дрібній терці.

Глінтвейн Класичний

Інгредієнти: столове червоне вино — 750 мл, гвоздика — 6—7 штук, мускатний горіх за смаком, вода — 70 мл, цукор — 1 столова ложка.

Приготування: гвоздику і мелений мускатний горіх засипати в турку, залити водою, довести до кипіння і варити 1 хв. Після цього відвар повинен настоятися 10 хв. Вино вилити в каструлю і поставити на вогонь. Коли вино стане теплим, в нього вилити вміст турки і додати 1 столову ложку цукру. Вино ні в якому разі не можна кип’ятити. Краще зняти його просто дуже гарячим. Після цього глінтвейн потрібно або відразу розлити по чашках, або залити в керамічний чайник.

Глінтвейн Ямайський

Інгредієнти: вода — 200 мл, кориця — 1 паличка, гвоздика — 6 бутонів, ямайський перець — 6 горошин, червоне вино — 750 мл, портвейн — 150 мл, цукор — 1 столова ложка, цедра половини лимона, лимонна долька.

Приготування: налити воду в каструлю, покласти туди прянощі і залишити на 20 хв. В іншу велику каструлю налити червоне вино. Влити у вино ароматизовану прянощами воду. Прянощі відкласти для прикрашання. Додати портвейн і цукор і розігріти суміш майже до температури кипіння. Подавати в гарячим з тонкими смужками лимонної цедри і лимонними дольками.

Глінтвейн Київський

Інгредієнти: десертне солодке вино — 750 мл, вишнева наливка — 500 мл, лимон — 1 штука, кориця і гвоздика за смаком.

Приготування: в емальований посуд влити вино, наливку і довести суміш до кипіння, але не кип’ятити. У гарячий глінтвейн покласти прянощі, лимон, нарізаний тонкими скибочками, і дати настоятися приблизно 10—15 хв. Розлити по чашках.

Глінтвейн Ароматний

Інгредієнти: столове червоне вино — 750 мл, вода — 300 мл, мед — 300 г, ром — 300 мл, цукор — 600 г, гвоздика — 18 штук, кардамон — 18 штук, кориця, мускатний горіх за смаком.

Приготування: влити в каструлю вино, воду, мед, ром, покласти цукор, гвоздику, кардамон, корицю, мускатний горіх. Усе закип’ятити, розлити гарячим у склянки, проціджуючи крізь ситечко.

Глінтвейн На червоному вині

Інгредієнти: червоне вино — 750 мл, цукор — 50 г, вода — 450 мл, мед — 2 столових ложки, лимони — 1—2 штуки, тертий мускатний горіх.

Приготування: закип’ятити воду з цукром. Додати вино і мед. Підігріти, не доводячи до кипіння. Розлити по келихах, куди покласти тонкі скибочки лимона, посипати мускатним горіхом.

Глінтвейн За старовинним рецептом

Інгредієнти: червоне вино (медок або лафіт) — 375 мл, ром — 375 мл, вода — 300 мл, гвоздика — 20 штук, крупнотовчений кардамон — 20 штук, кориця в паличках — 10 г, крупнотовчений мускатних горіх — 1 штука.

Приготування: змішати воду, вино, ром зі спеціями. Усе закип’ятити, розлити в склянки, в кожну склянку покласти по шматочку лимона, зверху склянки встановити чайну ложку, в яку налити трохи рому і підпалити, а потім подавати.

Глінтвейн Шахерезада

Інгредієнти: червоне напівсолодке вино — 1,5 л, коньяк — 200 мл, цукровий пісок — 200 г, лимон — 2 штуки, кориця і гвоздика за смаком.

Приготування: в емальований посуд влити вино, розчинити в ньому цукор, довести до кипіння, але не кип’ятити. У приготовану суміш додати лимон, нарізаний скибочками, спеції, влити коньяк, дати настоятися 10—15 хв., розлити по чашках.

Глінтвейн Кароліна

Інгредієнти: червоне вино — 400 мл, коньяк — 75 мл, горілка — 50 мл, цукор — 50 г, тертий мускатний горіх, велика щіпка гвоздики, кориця — 3 щіпки, духмяний перець — 2 горошини.

Приготування: вино вилити в емальований посуд, засипати цукор, покласти спеції, нагрівати, помішуючи дерев’яною ложкою, не доводити до кипіння. Влити інші спиртні інгредієнти, розігріти, не доводячи до кипіння. Залити в термос, витримати мінімум 1 годину.

Глінтвейн Яблуко

Інгредієнти: вино — 1 л, цукор — 1,5 склянки, яблука — 2 штуки, чорний перець — 15—20 горошин, кориця — 1 паличка, гвоздика — 4—5 зерняток, лимон — 1 штука.

Приготування: у вино додати цукор, яблука, нарізані шматочками, горошини чорного перцю, корицю і гвоздику, довести до кипіння. Зняти з вогню і витримати 10—15 хв. Процідити, подати гарячим, поклавши в кожну склянку скибочку лимона і за бажанням декілька шматочків яблука.

Як приготувати глінтвейн на корпоративне свято: рецепти

Корпоративус: Ефективний корпоратив

Поділитися: Пост у Твіттер  Пост у Фейсбук