Без салатів не обходиться жоден новорічний стіл! Зібрані в цій добірці рецепти ще не встигли набриднути, тому вони якнайкраще підійдуть для корпоративу на Новий рік, якщо вам потрібно прийти зі своїм салатом або приготувати щось на місці.
Пропоную такі три салати на Новий рік:
- Салат із креветками та ікрою на Новий рік
- Салат на Новий рік з куркою та грибами
- Салат з курячого серця на Новий рік
Ці салати можна приготувати і вдома, а не лише на новорічний корпоратив.
1. Салат із креветками та ікрою на Новий рік
Салат із креветками та червоною ікрою дуже святковий і смачний, до того ж він оригінальний і незвичайний.
У цього новорічного салату лише один недолік — він не з дешевих.
Для салату вам знадобиться:
- 100 г червоної ікри
- 1 кг заморожених варених королівських креветок (порізати, але штучки три залиште для прикрашання салату)
- 2 картоплини (зварити, потерти)
- 3 яйця (зварити, потерти)
- майонез
- сіль за смаком
- зелень для прикрашання (кріп, петрушка)
Киньте заморожені креветки в добре підсолений окріп і на маленькому вогні проваріть пару хвилин, щоб креветки розморозилися. Варити креветки не потрібно. Злийте воду, дайте їм остигнути і почистіть.
Яйця і картоплю слід відварити, почистити і потерти на терку, але в окремі миски. Яйця можна роздавити виделкою.
Інгредієнти викладаються в салатницю (можна узяти велике блюдо) шарами:
- перший шар: половина креветок (розріжте кожну на 3 частини) + майонез;
- другий шар: потерта на велику терку картопля + майонез;
- третій шар: яйця, потерті на велику терку (чи роздавлені виделкою), + майонез;
- четвертий шар: решта порізаних креветок + дуже густий шар майонезу, щоб ікринки наступного шару в ньому потонули;
- п’ятий шар — червона ікра.
Салат повинен настоюватися в холодильнику не менше двох годин.
Прикрасьте салат цілими креветками і зеленню.
2. Салат на Новий рік з куркою і грибами
Курка та гриби й самі по собі дуже смачні, а в салаті в поєднанні з іншими інгредієнтами виходить взагалі смакота.
Прикраса із зайчиків якнайкраще підходить під святковий новорічний антураж.
Для салату вам знадобиться:
- 150 г печериць
- 2 курячі грудки
- 1 велика морква
- 1 велика цибулина
- 3—4 ст. л. консервованої кукурудзи
- 2 маринованих огірка (невеликих)
- 5 яєць (2 з них для прикраси)
- зелень, зерна гранату для прикрашання
- майонез
- зубчик часнику
- соняшникова олія для смаження
Яйця відваріть, два почистіть і відкладіть для зайчиків, а інші поділіть на жовтки і білки. Натріть їх на терці.
Гриби поріжте і обсмажте.
Цибулю поріжте півкільцями і обсмажте до золотистого кольору.
Моркву натріть на велику терку і обсмажте.
Курячі грудки відваріть і наріжте кубиками.
Мариновані огірки наріжте кубиками.
Роздавіть часник і змішайте з майонезом. Але не перестарайтеся. Не всі гості ризикнуть їсти часниковий салат.
Салат в салатницю треба викладати шарами:
- половина курячого м’яса + майонез
- огірки + майонез
- лук
- морква
- гриби
- половина курячого м’яса + майонез
- кукурудза
- білки
- жовтки
Прикрасьте салат з куркою і грибами зеленню, кукурудзою, гранатом, з яєць зробіть зайчиків і посадіть їх в центрі блюда під «кущиком».
3. Салат з курячих сердечок на Новий рік
Курячі сердечки вважаються делікатесом. Їх можна варити, тушкувати, смажити. Вони дуже ніжні і зовсім нежирні. А ще з них можна приготувати дуже смачний салат. Спробуйте, вам обов’язково сподобається.
Для салату вам знадобиться:
- 500 г курячого серця
- 2 маринованих (або солоних) огірка
- 10 шт. маринованих шампіньйонів
- 100 г сиру
- 1 невелика цибулина
- майонез
Курячі сердечка треба відварити, обрізати все зайве, розрізати на чотири частини вздовж.
Огірки нарізати соломкою.
Печериці розрізати на чотири частини.
Сир натерти на велику терку або порізати тонкою соломкою.
Цибулю порізати півкільцями і обсмажити на вершковому маслі (хто любить рослинну олію, може смажити і на ній).
Усі інгредієнти акуратно перемішати, посолити, поперчити і додати майонезу.
Салат можна їсти зразу!
