Що приготувати на Новий рік 2017 — рік червоного Півня

Що приготувати на Новий рік 2017 — рік червоного ПівняУ приготуванні їжі є свої плюси і мінуси: плюси — їжа, мінуси — приготування.

Чи є насправді сенс у тому, щоб готувати страви до новорічного столу відповідно до забаганок покровителя наступаючого року чи ні, проте цю традицію із задоволенням наслідують мільйони людей по всьому світу, сподіваючись, що хазяїн Нового року не залишить їх без своєї опіки.

Складність в підготовці святкового новорічного застілля згідно зі смаком господаря майбутнього року полягає в тому, що доводиться поєднувати європейську кухню зі східною філософією, щоб приготовані страви були смачними і при цьому відповідали символіці наступаючого року.

Покровителеві 2017 року навряд чи сподобаються страви з птаха, і не лише з курятини, а й з м’яса качок, індичок, перепелів. Не варто також готувати фаршировані курячі яйця. Включіть до меню страви зі свининою, яловичиною, бараниною або кролятиною. Постарайтеся накрити новорічний стіл стравами з натуральних продуктів.

Корпоративус: Новорічні рецепти 2017

Оскільки колір символу цього року — вогняно-червоний, то і в убранні столу, і в стравах обов’язково мають бути червоний і помаранчевий кольори. Цього легко добитися, якщо в новорічне меню включити якомога більше різноманітних овочів (свіжих і маринованих), особливо червоного, помаранчевого, золотистого і жовтого кольорів. Тому зверніть увагу на моркву, буряк, томати і перці. І не жалійте зелені!

Отже, які ж страви мають бути на новорічному столі напередодні 2017 року?

Новорічні гарячі закуски

Ніякого птаха! Ніякого жирного м’яса! Ідеально, якщо ваші страви будуть з кролика і телятини. Підійде також нежирна свинина і молода баранина. Не зловживайте рослинною олією, гострими спеціями і приправами зі штучними смаковими добавками — м’ясо має бути ніжним і натуральним.

Можна приготувати що-небудь з риби і морепродуктів.

Новорічні салати

Виключіть з новорічного меню салати з курячим м’ясом. Звичайно, відмовитися від олів’є, у складі якого є курячі яйця, зможе не кожен (який же Новий рік без нього?), але можна покласти яєць менше, ніж зазвичай, або зовсім їх не додавати.

Корпоративус: Рецепти салатів на Новий рік

Для заправки салатів краще використати домашній майонез або домашній томатний соус, оскільки Півень не схвалює продукти, багаті на консерванти і штучні добавки. Проте якщо приготувати самостійно майонез у вас немає можливості, то виберіть хоч би нежирний майонез і такий, у якого маленький термін зберігання.

Новорічні холодні закуски

В якості холодних закусок під Новий рік можна використати сири різних сортів (наприклад, гауду і фету), ковбаси, шинки і буженину, до складу якої не входить курятина. М’ясну нарізку можна доповнити свіжими овочами і прикрасити зеленню. Для прикрашання підійде листя петрушки, кропу, базиліку, кінзи, салату і пір’я лука.

Не забудьте про мариновані або солоні овочі: помідорчики, огірочки, капусточку і т. д.

На новорічному столі вдало виглядатимуть бутерброди з ікрою, ковбасою, сиром або тарталетки, наповнені паштетом, ікрою, салатами або грибами із зеленню.

Якщо хочете віддати данину моді останніх років, приготуйте рулети (наприклад, з моркви з вершковим сиром або з млинчиків з червоною рибою) або фуршетні канапе.

Новорічні десерти

Десерти — це та сфера, де можна проявити свою фантазію без яких-небудь обмежень. Наприклад, можна спекти пісочне печиво у вигляді фігурок покровителя 2017 року. Тістечка, печиво, маффіни, кексики, торти та інші кондитерські шедеври можна вкрити мастикою або глазур’ю в кольорах покровителя наступаючого року.

Не забудьте використовувати у випічці і для її прикрашання натуральні продукти, у тому числі натуральні ароматизатори і барвники.

Новорічні безалкогольні напої

Знайдіть на своєму новорічному столі місце для натуральних соків (фрешів), узвару, компоту, морсу або киселю. Ідеально, якщо вони будуть червоного, жовтого або помаранчевого кольору.

Новорічні алкогольні напої

Горілка, коньяк, лікери, вина, шампанське — це традиційні напої для нашого новорічного застілля. Проте в рік Півня, якщо хочете заслужити його прихильність, не відмовляйтеся від коктейлів (з англ. «коктейль» дослівно перекладається як «півнячий хвіст»). Коктейлі не лише яскраві і барвисті, вони бувають ще й «вогняними», або «палаючими», — ну хіба покровитель наступаючого року зможе залишитися байдужим до ваших старань догодити йому?

Загалом девіз новорічного застілля має бути таким: ніякої курятини і більше натуральних продуктів! А ще — багато сонця і яскравих фарб!

Що приготувати на Новий рік 2017 — рік червоного Півня

Ще про Новий рік 2017 — рік вогняного Півня

Поділитися: Пост у Твіттер  Пост у Фейсбук