Рецепт вареників із сюрпризом на Старий Новий рік

Тісто для вареників із сюрпризом робиться за тим самим рецептом, як і для звичайних вареників.

Якщо у вас немає власного випробуваного рецепту або ви хочете поекспериментувати, наводимо наш варіант тіста для вареників.

Інгредієнти для вареників

Тісто на вареники

  • 150 г води
  • 2 ст. л. олії
  • 1 ч. л. солі
  • 300 г борошна

Начинка для вареників

з картоплі і грибів

  • картопля відварена в мундирах 2—3 шт.
  • печериці 300 г
  • цибуля 1 шт.
  • рослинна олія

з капусти, оселедця і грибів

  • 300 г свіжої капусти
  • 150 г філе солоного оселедця
  • 120 г грибів
  • 80 г цибулі
  • вершкове масло

Сюрприз

  • квасоля
  • лавровий лист
  • цукор
  • ниточки і т. п.

Дивіться нижче перелік значень начинки для вареників.

Варіанти начинки для вареників

  • сир
  • картопля із смаженою цибулею
  • сир
  • вишня
  • горох
  • риба
  • помідори
  • родзинки
  • курага
  • креветки

Яйця в тісто для вареників не кладуть.

Спосіб приготування вареників

Висипте в миску борошно гіркою.

Влийте воду.

Починайте акуратно перемішувати тісто.

Коли розмішаєте (якщо на все борошно не вистачить рідини, нічого страшного, нехай на дні миски і по стінках буде сухе борошно).

Додайте 1 ч. л. олії.

Замісіть м’яке тісто.

Ворожіння на Старий Новий рік на варениках із сюрпризом

Сформуйте шар.

Обов’язково витримайте тісто на холоді не менше півгодини. Інакше воно буде погано розкатуватися і розсипатися.

Розріжте тісто на декілька частин. Кожну скатайте в качалку і поріжте на шматочки. Розкатайте їх у кружечок.

Викладіть на кожен кружечок начинку і склейте краї вареника.

Вареники кидайте в киплячу трохи підсолену воду. Вони повинні покипіти хвилин 10.

Вийміть вареники шумівкою на тарілку і перемішайте з вершковим маслом, поки вони гарячі. Інакше вони охолонуть і склеяться.

За бажання вареники можна полити зажаркою — смаженою цибулею зі шкварками.

Якщо ви зібралися великою компанією і маєте намір наліпити багато вареників, складайте їх на рушник, присипаний борошном, і накривайте, щоб вони не обвітрилися.

Коли вареники вкинуті в каструлю, стежте, щоб вони вільно плавали, а не приклеювалися один до одного. Інакше вареники порвуться, начинка виповзе і осяде на дно каструлі. Кришкою каструлю теж не накривайте — ризикуєте «розварити» свою долю і не побачити сюрпризів.

Готові вареники подавайте гарячими — так смачніше. А якщо остигнули — збризніть теплим молоком і підігрійте на слабкому вогні.

Звичайно, ідея ліплення цих вареників — в сюрпризі. Але як правильно витлумачити знайдену начинку?

Значення начинки для вареників

  • арахіс — готуйтеся, не за горами новий роман;
  • горох — до подорожі, незабутнього відпочинку;
  • зерно — до підвищення зарплати;
  • родзинки — до підвищення по службі, кар’єрі;
  • карамелька — до нового кохання або відродження кохання;
  • журавлина — до нерозділеного кохання;
  • каблучка — шлюб буде міцним, якщо ж ви не одружені — до швидкого весілля;
  • лавровий лист — до визнання і слави;
  • монета — до несподіваного отримання грошей і приємних звісток;
  • морква — до нових знайомих і друзів і до відсутності проблем зі здоров’ям;
  • борошно — до страждань, неприємностей в житті;
  • нитка — до подорожі. Чим коротша нитка, тим швидше ви вирушите в дорогу;
  • нитка біла — далека дорога;
  • нитка у вузликах — до ризику заплутатися в житті;
  • нитка чорна — коротка дорога;
  • огірок свіжий — до міцного здоров’я;
  • горіх — до появи одразу двох прихильників;
  • перець мелений — рік принесе різкі зміни;
  • ґудзик — до довгожданої і дорогої купівлі (не обов’язково одяг, можливо, побутової техніки);
  • рис — додаткові доходи;
  • рибна луска або вишнева кісточка — поповнення в сімействі;
  • цукор — до солодкого життя, хороших приємних подій;
  • насіння — ваші плани втіляться в життя;
  • сіль — до сліз і горя;
  • стручок червоного перцю — до появи кавалера, коханця;
  • кріп — до флірту, спокуси;
  • квасоля — до несподіваного багатства;
  • хліб і м’ясо — до ситного життя;
  • чорний перець горошком — до друзів;
  • часник — до труднощів, проблем у житті;
  • яблуко — до тихого, спокійного життя.

Рецепт вареників із сюрпризом на Старий Новий рік

Як відсвяткувати Старий Новий рік?

Поділитися: Пост у Твіттер  Пост у Фейсбук