Дрова для шашлику: на яких краще смажити?

Дрова для шашликуТільки наша людина на питання «Ти куди?» відповідає: «Ща прийду».

Якщо ви зібралися на корпоратив на природі, то ви напевно будете смажити шашлики, ну а шашлики неможливо посмажити без дров. І від вибору дров напряму залежить смак майбутньої страви.

Які дрова краще для шашлику

Дрова для шашлику мають бути сухими.

Із дров слід зняти кору.

Для розпалювання дров краще не використовувати бензин, гас або солярку. Застосовуйте для цих цілей спеціальні рідини. Їх легко знайти у великих супермаркетах, заїхати в які не важко навіть в день проведення корпоративу на свіжому повітрі.

На яких же дровах смажити шашлик?

Дрова для шашлику з виноградної лози

Цей варіант дорого коштує, але найкращими дровами для шашлику є виноградна лоза.

Слід брати лози якомога товстіші, щоб вугілля вийшло більш гарячим. Виноградний сік надає неповторний аромат м’ясу. Такі дрова підходять для будь-якого виду м’яса.

Дрова для шашлику з берези, дуба, липи

Ці дрова не надають ніякого стороннього запаху м’ясу.

Дрова з дуба дуже довго тримають жар. Крім того, дрова з дуба універсальні.

Завдяки диму з березових дров м’ясо стає особливо м’яким.

На дровах з берези і липи добре смажаться за будь-яким рецептом шашлики з баранини, свинини, телятини.

Дрова для шашлику з вільхи, груші, вишні, абрикоси (фруктових порід дерев)

Завдяки диму із цих дров смак м’яса виходить досить цікавим. Цей варіант рекомендується, якщо ви робите шашлик із птиці (курки, качки, гусака).

Дрова для шашлику із сосни, ялини, кедра (хвойних порід дерев)

Дрова із хвойних порід дерев не можна використовувати для приготування шашлику.

По-перше, вони надають м’ясу неприємний присмак, по-друге, аромати їхніх смол можуть бути отруйними, а по-третє, окрім виділення диму, вони можуть «стріляти» вогнем.

Корпоративус: Що взяти із собою на корпоратив на свіжому повітрі з ночівлею?

Деревне вугілля для шашлику

Застосування замість дров деревного вугілля має безліч переваг.

Перша — деревне вугілля можна купити в магазині.

Друга — вугілля дуже швидко розжарюється.

Третє — воно довго тримає жар.

Однак усе-таки на традиційних дровах шашлик смачніший.

Деревинновугільні брикети

За властивостями брикети аналогічні деревному вугіллю.

І деревне вугілля, і деревинновугільні брикети поливають спеціальною рідиною для розпалювання, дають їй всмоктатися і тоді підпалюють. А можна вугілля або брикети досипати в палаюче вогнище із звичайних дров.

Дрова для шашлику: на яких краще смажити?

Корпоратив на природі

Поділитися: Пост у Твіттер  Пост у Фейсбук