Дрова для шашликів

Тільки наша людина на питання
«Ти куди?» відповідає «Ща прийду».

Якщо ви зібралися на корпоратив на природі, то ви напевно будете жарити шашлики, ну а шашлики неможливо пожарити без дров. І від вибору дров напряму залежить смак майбутньої страви.

Загальні правила підготовки дров для шашликів

Дрова для шашликівДрова для шашликів мають бути сухими.

Із дров слід зняти кору.

Для розпалювання краще не використати бензин, гас або солярку. Застосовуйте для цих цілей спеціальні рідини. Їх легко знайти у великих супермаркетах, заїхати в які зовсім не важко навіть в день проведення корпоратива на свіжому повітрі.

Дрова для шаликів

Дрова з виноградної лози

Дорогим варіантом, але самим кращим вибором як дрова для пікніка є виноградна лоза. Слід брати лози як можна товстіші, щоб вугілля було якомога жаркішим. Виноградний сік надає неповторний аромат м’ясу. Вони підходять для будь-якого виду м’яса.

Дрова з берези, дуба, липи

Ці дрова не надають ніякого стороннього запаху м’ясу. Дрова з дуба дуже довго тримають жар. Завдяки диму з березових дров м’ясо стає особливо м’яким. Дрова з дуба універсальні. На дровах з берези і липи добре смажиться баранина, свинина, телятина.

Дрова з вільхи, груші, вишні, абрикоси (фруктових порід дерев)

Ці дрова підійдуть вам, якщо ви використовуєте для шашликів м’ясо птахів.

Завдяки диму смак виходить досить цікавим. Цей варіант рекомендується, якщо ви робите шашлик із птахів (курки, качки, гусака).

Дрова із сосни, ялини, кедра (хвойних порід дерев)

Дрова із хвойних порід дерев не можна використати для жаріння м’яса. По-перше, вони надають йому неприємний присмак, по-друге, аромати їх смол можуть бути отруйними, а в третіх, окрім виділення диму, вони можуть «стріляти» вогнем.

Корпоративус: Що головне взяти з собою на корпоратив на свіжому повітрі з ночівлею?

Деревне вугілля

Застосування як дров деревного вугілля має безліч переваг. Перше — деревне вугілля можна купити в магазині. По-друге — дуже швидко розжарюються. По-третє — довго тримають жар. Однак усе-таки на традиційних дровах шашлик смачніший.

Деревно-вугільні брикети

За властивостями брикети аналогічні деревному вугіллю.

І деревне вугілля, і деревно-вугільні брикети поливають спеціальною рідиною для розтоплення, дають їй всмоктатися і тоді підпалюють. А можна вугілля або брикети всипати у вогнище, що вже горить, із звичайних дров.

Поділитися: Пост у Твіттер  Пост у Фейсбук