Традиційно на корпоративі на природі шашлик готують із м’яса, але зажарити на шампурах можна й рибу. Ми пропонуємо рецепт приготування шашлику із скумбрії. Ця риба відносно недорого коштує, в ній мало кісток, її легко чистити та готувати.
Як зробити шашлик із скумбрії
Тушки скумбрії треба вительбушити. Шкірку знімати не варто — завдяки їй шматочки будуть краще триматись.
Потім слід приготувати маринад для скумбрії.
Рецепт маринаду для скумбрії:
- 3 столових ложки кефіру (сметани)
- 1,5 ложки томатної пасти
- 2 столових ложки індійської суміші «Тандурі масала»
- 0,5 голівки часнику
- шматочок кореня імбиру
- 1 столова ложка паприки
- насіння кардамону з десяти стручків
- 1 чайна ложка червоного перцю
- 2 столових ложки рослинної олії
- сіль за смаком
Усі інгредієнти потрібно подрібнити і добре перемішати (краще зробити це в блендері). Потім залити маринадом рибу і знову ретельно перемішати. Каструлю з рибою слід закрити кришкою і залишити приблизно на 6 годин в холоді.
Корпоративус: Що узяти із собою на корпоратив на природі з ночівлею?
Рибу можна смажити на решітці, а можна на шампурах, якщо шматочки досить великі, щоб їх нанизати. До того ж шампур дає змогу рівномірно обсмажити шматочки скумбрії з усіх боків.
Також рибу можна смажити на шампурах не шматочками, а цілими тушками.
Спробуйте урізноманітнити своє мангал-меню. Сподіваємося, ви будете задоволені новими стравами. Смачного!
:: Дехто помилково вважає, що біле вино слід пити з рибою. Це неправильно! Людям не слід пити з рибами.
