Посуд для вогнища: казанки і сковорідки

Посуд для вогнищаУсе, що є в житті хорошого,
або незаконно, або аморально, або призводить до ожиріння.

У статті ми розглянемо варіанти посуду для готування на вогні. Він знадобиться вам, якщо ви з колегами або з друзями хочете не смажити шашлики, а щось зварити.

Посуд для вогнища продається в спортивних і посудних магазинах у відділі «Туристичний посуд для вогнища». Також для приготування їжі на вогні можна використовувати старі казанки або сковорідки, які не шкода закоптити.

Вибір посуду залежить від того, що саме ви збираєтеся готувати на вогні. Для супів і борщів потрібен казанок, але в ньому можна зварити і печеню, і кашу з м’ясом.

Сковороду краще брати глибоку, щоб страва могла в ній довго тушкуватися, хоча ніхто не забороняє рибу або м’ясо на вогні смажити, а не тушкувати.

Також слід подбати про кріплення для посуду. Це може бути тринога по типу вігвама, до якої знизу на гак чіпляється казанок, або тринога, яка ставиться під казанок або сковороду. Посуд можна поставити і на камінь або невисоку металеву решітку.

Казанок  для вогнища

Якщо ви захочете зварити юшку або плов, вам знадобиться казанок — каструля обтічної форми з жорсткою напівкруглою ручкою.

Туристичні казанки роблять з:

  • алюмінію;
  • анодованого алюмінію;
  • нержавіючої сталі;
  • титану;
  • чавуну.

Кращі казанки — товстостінні чавунні, оскільки вони рівномірно прогріваються, що дозволяє страві не кипіти, а томитися на вогні.

Проте чавунний посуд багато важить, тому найпростіше зупинити свій вибір на посуді з нержавіючої сталі.

Необхідний об’єм казанка залежить від кількості людей, які братимуть участь у трапезі. Зазвичай на одну людину достатньо 0,5 л.

Якщо зварити юшку в 10-літровому казанку, то її має вистачити на 20 осіб.

Посуд для вогнища
Алюмінієвий похідний казанок зі зйомною дужкою і кришкою. Об’єм — від 4 до 25 л

 

Наприклад, великий вибір казанків для вогню пропонує український виробник посуду «Біол».

Казанок підвішують над вогнищем на спеціальній тринозі або на поперечині з гілок. Також його можна поставити на камінь або цеглу.

В принципі готувати на вогнищі можна і в каструлі. Її встановлюють або на ґрати, або на каміння над вугіллям. Тільки слід врахувати, що від диму посуд дуже швидко бруднитися і відмити його складно. Крім того, якщо в каструлі тонке дно, то після декількох використань воно може продірявитися.

Сковорода для вогнища

Вибір похідних сковорідок величезний — від спеціальних туристичних варіантів до саморобних жаровень.

Сковороду можна підвісити на триногу, поставити на каміння (ґрати) або прямо на вугілля.

Посуд для вогнища
Саморобна сковорода з диска від борони на тринозі

 

Готуйте із задоволенням!

Посуд для вогнища: казанки і сковорідки

Корпоратив на природі

Поділитися: Пост у Твіттер  Пост у Фейсбук