Рецепт шашлику із сала

Для приготування на вогні або в мангалі краще вибрати сало з м’ясною прожилком, а ще краще купити підчеревину.

Шашлик із сала успішно розрадить гостей під час очікування шашлику з м’яса. Однак смажене на вогні сало може стати і головною стравою банкету. Особливо доречним шашлик із сала з хлібом буде в зимовому лісі.

Корпоративний відпочинок на природі

Готується шашлик із сала дуже просто. Його переваги:

• дешевизна продуктів;
• швидкість приготування;
• смак.

Для приготування шашлику із сала для початку потрібно розвести вогонь. Такий шашлик можна смажити на вогні і не чекати, коли утвориться вугілля. Однак до смаження краще приступати, коли вогонь з дрібних гілок перекинеться на товсті поліна.

Візьміть шматок сала. Якщо сало було просолене, зчистить ножем із нього сіль. Якщо сало свіже, слід втерти в нього трохи солі. Можете додати спеції за смаком (наприклад, чорний перець, парику, часник), але це не обов’язково.

Поріжте сало на шматочки приблизно 1 см завтовшки. Нанижіть їх на шампура на кшталт вітрил. При бажанні сало можна чергувати зі шматочками хліба або помідорів.

Смажте на вогні, але не допускайте обгоряння сала.

При смаженні жир із сала повинен стекти, а м’ясні прожилки — зарум’яниться. Краї шматочків можуть навіть трохи обвуглитися. Вони будуть смачно хрустіти.

Їсти шашлик із сала або підчеревини слід гарячим.

— А до весілля казав, що готовий померти заради мене.

— Ну добре, давай сюди твої котлети.