:: Рецепти

Для приготування на вогні або в мангалі краще вибрати сало з м’ясною прожилком, а ще краще купити підчеревину.

Якщо ви задумали організувати корпоративний відпочинок на природі, то напевно його ключовою стравою стане шашлик. Однак якщо ви завсідник корпоративів на свіжому повітрі, то, можливо, шашлики вам уже набридли. Нічого страшного. Є чимало страв, які можуть з успіхом замінити шашлики. Пропонуємо два простих рецепта для приготування на вогні — смажену рибу і картоплю з грибами.

Традиційно на корпоративі на природі шашлик готують із м’яса, але зажарити на шампурах можна й рибу. Ми пропонуємо рецепт приготування шашлику із скумбрії. Ця риба відносно недорого коштує, в ній мало кісток, її легко чистити та готувати.

Під час приготування шашлику зі свинини на корпоративному відпочинку на природі найважливіше — не дрова або м’ясо, а маринад. Саме він надає шашлику м’якість і неповторний смак. Пам’ятайте, кухар не той, хто різав м’ясо, а той, хто готував маринад!

Багато хто вважає, що кращий маринад для шашлику — це лимонний сік, а оцет — вбиває смак м’яса. Але насправді сік лимона як маринад не всім подобається, а якщо оцту додати в міру, то і з ним шашлик буде дуже смачним. Крім того, оцет дає змогу довше зберігати м’ясо в спеку.